Los pacientes con insuficiencia renal crónica (IRC) en tratamiento de hemodiálisis requieren un plan de alimentación saludable y personalizado, que les permita controlar adecuadamente su ingesta de alimentos y líquidos. Es fundamental que cada paciente limite la cantidad de líquidos que consume según sus necesidades específicas, ya que un exceso puede generar complicaciones en su estado de salud.

Durante cada sesión de hemodiálisis, el paciente pierde nutrientes esenciales como proteínas, calorías, potasio, fósforo y sodio, lo que puede provocar descompensación, debilidad y fatiga. Por ello, una alimentación adecuada es clave para la recuperación y el bienestar. Garantizar un adecuado aporte de proteínas y nutrientes es fundamental para mantener al paciente en óptimas condiciones y prevenir déficits nutricionales.

Se recomienda que los pacientes con IRC sigan una alimentación equilibrada, que incluya tres comidas principales y dos meriendas, incorporando todos los grupos de alimentos: proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, además de una ingesta controlada de líquidos según la indicación médica.

¿Por qué deben cuidar lo que comen?

Cuando los riñones no funcionan correctamente, pierden la capacidad de eliminar desechos a través de la orina, lo que provoca la acumulación de sodio, potasio, fósforo y urea en el organismo. Controlar la alimentación y la ingesta de líquidos ayuda a reducir la acumulación de desechos en el cuerpo, favoreciendo el bienestar y la salud del paciente. 

Alimentos que puede consumir:

• •Carne
• •Pollo
• •Pavo
• •Pescado como la corvina o el mero, que tienen menos fósforo.
• •Carbohidratos como arroz blanco, las pastas blancas.
• •Vegetales variados, recomendadas las zanahorias, lechuga, pepino y berenjena.
• •Frutas como la manzana, sandia y pera.
• •Quesos bajos en sal, en porciones pequeñas.
• •Leche semidescremada. 

Recomendaciones

• •Consuma frutas y vegetales en su estado natural.
• •Incluya legumbres en su alimentación.
• •Evite el uso de microondas, ya que mantiene el potasio en los alimentos.
• •Evite las sopas, debido a su alto contenido de ácido úrico y potasio.
• •No exceda la cantidad de agua recomendada (cada paciente tiene un límite de consumo). Si siente sed, puede succionar cubos de hielo.
• •Coma lentamente y procure hacerlo siempre a la misma hora.
• •Mantenga una alimentación baja en sal, potasio y fósforo.
• •Evite los alimentos enlatados.
• •Si tiene niveles elevados de potasio, utilice el método de doble cocción en víveres y remojo prolongado en vegetales y legumbres.
• •Todo paciente con insuficiencia renal crónica debe acudir a un nutricionista para una evaluación de su estado nutricional